Домашняя лапша с помидорами и яйцом
Китайский рецепт домашней лапши с томатами и яйцом, приготовленной вручную, с использованием томатов, муки, яиц, растительного масла и зелёного лука.
Ингредиенты
Помидор
1
Мука
1 ст. л.
Яйцо
1
Растительное масло
1 ч. л.
Зелёный лук
2
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте помидор.
2
Шаг 2
Разбейте яйцо в муку и добавьте соль.
3
Шаг 3
Разотрите до крупных мучных крошек, затем замесите нелипкое тесто. Поскольку размеры яиц различаются, необходимое количество муки не фиксировано; добавляйте муку небольшими порциями, пока тесто не перестанет липнуть.
4
Шаг 4
Раскатайте тесто в тонкий пласт.
5
Шаг 5
Равномерно посыпьте сухой мукой, затем сложите тесто.
6
Шаг 6
Нарежьте полосками по своему усмотрению.
7
Шаг 7
Посыпьте сухой мукой и перемешайте, чтобы разделить полоски лапши.
8
Шаг 8
Добавьте в кастрюлю растительное масло, затем помидор и обжаривайте до выделения сока.
9
Шаг 9
Добавьте нужное количество воды и доведите до кипения.
10
Шаг 10
Добавьте лапшу, посолите, добавьте овощную приправу и варите до тех пор, пока в лапше не исчезнет сырая белая сердцевина, затем подайте и посыпьте рубленым зелёным луком.
