トマト卵の手作り麺
中華料理のトマトと卵の手打ち中華麺のレシピで、主な材料はトマト、小麦粉、卵、植物油、ネギです。
材料
トマト
1
小麦粉
大さじ1
卵
1
植物油
小さじ1
青ねぎ
2
作り方
1
手順1
トマトを切る。
2
手順2
卵を小麦粉に割り入れ、塩を加える。
3
手順3
混ぜ合わせて粗い小麦粉の粒を作り、べたつかない生地にこねる。卵の大きさは個体によって異なるため、必要な小麦粉の量は一定ではない。生地がべたつかなくなるまで、小麦粉を少量ずつ加える。
4
手順4
薄く stretched生地シートに伸ばす。
5
手順5
薄力粉を全体に均一に振りかけ、上から折りたたむ。
6
手順6
お好みに合わせて細く切る。
7
手順7
薄力粉を振りかけ、麺どうし分かれるよう轻轻itude抖動かす。
8
手順8
鍋に植物油を加え、トマトを加えて汁が出るまで炒める。
9
手順9
適量の水を加え、煮騰させる。
10
手順10
麺を加え、塩と野菜用調味料で味をつける。麺の芯まで火を通したら、盛り付け、刻んだ青ねぎを散らす。
