ほうれん草ごまパン
高Gluten生地にほうれん草ジュースを加えて作製したパンに白ごまをまいて焼き上げました。
材料
高強力粉
500 g
上白糖
80 g
塩
8 g
乾燥酵母
10 g
バター
40 g
ほうれん草のジュース（先にほうれん草を搾って汁をとる）
300 ml
作り方
1
生地を作る
「基本生地法」の14ページと15ページを参照して生地を作ります。生地を50gずつに分割し、球状に丸めます。
2
白ごまをまぶす
生地に白ごまをまぶし、ベーキングトレイに並べます。
3
発酵させる
生地を発酵させます。発酵前の生地の直径は約3.5cm、発酵後の直径は約5cmです。
4
焼く
発酵が完了したら、生地をオーブンに入れて焼きます。
