خبز السبانخ بالسمسم
خبز مصنوع من عجينة عالية الغلوتين حُضّرت بعصير السبانخ، وغُمست في بذور السمسم الأبيض ثم خُبز.
المكونات
دقيق عالي الغلوتين
500 غ
سكر ناعم
80 غ
ملح
8 غ
خميرة جافة
10 غ
زبدة
40 غ
عصير السبانخ (تُعصر السبانخ أولاً)
300 مل
الخطوات
1
إعداد العجينة
يرجى الرجوع إلى "طريقة العجينة الأساسية" في الصفحتين 14 و15 لإعداد العجينة. قسّم العجينة إلى حصص وزنها 50 غ، ثم شكلها كرات.
2
تغليف ببذور السمسم
غلف حصص العجينة ببذور السمسم الأبيض، ثم ضعها في صينية خبز.
3
التخمير
اترك العجينة لتخمّر. قبل التخمير، يبلغ قطر العجينة تقريباً 3.5 سم؛ وبعد التخمير، يبلغ قطرها تقريباً 5 سم.
4
الخبز
بعد انتهاء التخمير، ضع العجينة في الفرن للخَبز.
