시금치 깨 빵
고정글루텐 반죽에 시금치 주스를 넣어 만든 빵을 흰 참깨에 굴려 구운 것.
재료
고글루텐 밀가루
500 g
캐스터 슈거
80 g
소금
8 g
건조 이스트
10 g
버터
40 g
시금치즙 (시금치를 먼저즙을 내서)
300 ml
조리 방법
1
반죽 만들기
반죽을 만들려면 14~15쪽의 "기본 반죽법"을 참고하세요. 반죽을 50g씩 나누고 공 모양으로 뭉쳐 주세요.
2
깨로 입히기
반죽을 흰 깨로 입힌 후 베이킹 트레이에 놓습니다.
3
발효시키기
반죽을 발효시킵니다. 발효 전 반죽의 지름은 약 3.5cm이고, 발효 후에는 약 5cm입니다.
4
굽기
발효가 끝나면 반죽을 오븐에 넣어 굽습니다.
