Pain aux épinards et au sésame

Name: Pain aux épinards et au sésame
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 500 g farine à haute teneur en gluten; 80 g sucre semoule; 8 g sel; 10 g levure sèche; 40 g beurre; 300 ml jus d’épinards (les épinards sont d’abord pressés)

Pain fabriqué à partir d’une pâte à haute teneur en gluten préparée avec du jus d’épinard, trempé dans des graines de sésame blanc et cuit au four.

1 h 45 min

Facile

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Ingrédients

farine à haute teneur en gluten 500 g

sucre semoule 80 g

sel 8 g

levure sèche 10 g

beurre 40 g

jus d’épinards (les épinards sont d’abord pressés) 300 ml

Instructions

Préparer la pâte

Reportez-vous à la « Méthode de base de la pâte » aux pages 14 et 15 pour préparer la pâte. Divisez la pâte en portions de 50g, puis roulez-les en boules.

Enrober de graines de sésame

Enrobez les portions de pâte de graines de sésame blanches, puis placez-les dans une plaque de cuisson.

Faire fermenter

Faites fermenter la pâte. Avant la fermentation, la pâte mesure environ 3.5cm de diamètre ; après la fermentation, elle mesure environ 5cm de diamètre.