Fideos de huevo con tomate hechos a mano
Una receta china de fideos de tomate y huevo hechos a mano, con tomates, harina, huevos, aceite vegetal y cebollitas.
Ingredientes
Tomate
1
Harina
1 cda
Huevo
1
Aceite vegetal
1 cdta
Cebolleta
2
Instrucciones
1
Paso 1
Corta el tomate.
2
Paso 2
Rompe el huevo en la harina, añade sal.
3
Paso 3
Mezcla con migas de harina gruesa y amasa hasta obtener una masa no pegajosa. Dado que los tamaños de los huevos varían, la cantidad de harina requerida no es fija; añade harina en pequeñas porciones hasta que la masa ya no se pegue.
4
Paso 4
Estira la masa en una lámina fina.
5
Paso 5
Esparce harina seca de manera uniforme y luego dóblala.
6
Paso 6
Corta en tiras según tu preferencia.
7
Paso 7
Esparce harina seca y mezcla para separar las tiras de fideos.
8
Paso 8
Añade aceite vegetal a la olla, agrega el tomate y saltea hasta que suelte jugo.
9
Paso 9
Añade una cantidad adecuada de agua y lleva a ebullición.
10
Paso 10
Añade los fideos, sazona con sal y condimento vegetal, cocina hasta que los fideos no tengan núcleo blanco crudo, luego sirve y decora con cebolleta picada.
