Наложение двух кусков трансферного шоколада
Используйте резак для гитарных струн, чтобы разрезать шоколад на трансферном листе на квадраты, а затем соедините большие и меньшие куски друг с другом.
Ингредиенты
белый шоколад
по вкусу
темный шоколад (для оттиска названия магазина)
по вкусу
трансферный лист
по вкусу
Инструкции
1
Разотрите шоколад
Разлейте шоколад тремя порциями на трансферный лист и разотрите его шпателем примерно три раза, пока шоколад слегка не выйдет за край листа, распределившись тонким ровным слоем. Сразу снимите его вместе с листом, затем очистите рабочую поверхность от остатков шоколада.
2
Вырежьте фигуры
Когда шоколад достаточно затвердеет, чтобы от легкого нажатия шпателем на его поверхности оставался след, проведите лезвием по резаку с гитарной струной шириной около 28 мм, направляя лезвие на себя, чтобы разрезать шоколад. Поверните трансферный лист на 90 градусов и повторите такой же разрез в перпендикулярном направлении. Оставьте при комнатной температуре до полного затвердевания, затем снимите трансферный лист.
3
Соберите
Используя трансферный лист с оттиском названия магазина и темный шоколад, повторите тот же процесс размазывания и разрезания, чтобы получить кусочки размером около 21 мм. Склейте более крупные и более мелкие кусочки шоколада темперированным шоколадом, чтобы завершить оформление.
