Трюфельные конфеты на День святого Валентина
Шоколадные трюфельные пуп-попсы ко Дню святого Валентина, покрытые измельченным ириском — идеальный подарок.
Ингредиенты
полусладкий шоколад
5 шт. (28 г)
белый шоколад
3 шт. (28 г)
сливочное масло
80 мл
жирные сливки
2 ст. л.
сахарная пудра
240 мл
ванильный экстракт
1/4 ч. л.
миндальный экстракт
1/4 ч. л.
соль
1/4 ч. л.
Кусочки ирисок Heath
1 пакет (225 г)
шоколадная глазурь (по желанию)
1 коробка (450 г)
Инструкции
1
Приготовление шоколадной массы для трюфелей
В средней кастрюле с толстым дном на средне-слабом огне растопите шоколад и сливочное масло, постоянно помешивая. Снимите с огня и добавьте жирные сливки, сахарную пудру, ванильный экстракт, миндальный экстракт и соль. Дайте немного остыть в течение 15–20 минут. Это шоколадная масса для трюфелей.
2
Формовка
Выложите кусочки ирисок в неглубокую тарелку. Скатайте из шоколадной массы шарики диаметром 2,5 см и обваляйте их в кусочках ирисок. Храните трюфели в герметичном контейнере в холодильнике.
3
Сборка
Выложите 3 трюфельные конфеты в каждый контейнер-тюбик. При желании добавьте каплю шоколадной глазури между каждым трюфелем.
