발렌타인 데이 트러플 초콜릿
발렌타인 데이 트러플 초콜릿 푸시 팝, 잘게 부순 토피로 코팅되어 선물로 적합합니다.
재료
세미스위트 초콜릿
5 (28g)
화이트 초콜릿
3 (28g)
버터
1/3 컵
생크림
큰술 2
분당
컵 1
바닐라 엑스트랙트
작은술 1/4
아몬드 엑스트랙트
작은술 1/4
소금
작은술 1/4
히스 잉글리시 토피 비츠
1 봉지 (226g)
초콜릿 프로스팅 (선택)
1 상자 (454g)
조리 방법
1
트러플 초콜릿 만들기
중간 크기의 두꺼운 바닥 냄비에 약불로 초콜릿과 버터를 녹이며 계속 저어줍니다. 불에서 내려 생크림, 분당, 바닐라 엑스트랙트, 아몬드 엑스트랙트, 소금을 넣어 저어줍니다. 15~20분간 약간 식혀줍니다. 이것이 초콜릿 트러플 혼합물입니다.
2
모양 만들기
얕은 그릇에 토피 비츠를 넣습니다. 초콜릿 트러플 혼합물을 지름 2.5cm 정도의 공 모양으로 굴려 토피 비츠에 굴려 코팅합니다. 트러플을 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관합니다.
3
조립하기
각 푸시팝 용기에 트러플 초콜릿 3개를 층층이 쌓습니다. 원한다면 각 트러플 사이에 초콜릿 프로스팅을 한 덩이 얹습니다.
