Ванильное сахарное печенье

Name: Ванильное сахарное печенье
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 115 г Сливочное масло (нарезанное кубиками); 50 г Ванильный сахар мелкого помола; 1 Яйцо (взбитое); щепотка Экстракт ванили (несколько капель); 200 г Бисквитная мука; 3 ст. л. Кукурузный крахмал; 1 Яичный белок; 1 ст. л. Ванильный сахар мелкого помола (для украшения); 75 г Кусковой сахар (дроблёный)

Ванильное печенье в хрустящей сахарной корочке, идеально подходит к чаю или кофе, а также подаётся с ванильным мороженым.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Сливочное масло (нарезанное кубиками) 115 г

Ванильный сахар мелкого помола 50 г

Яйцо (взбитое) 1

Экстракт ванили (несколько капель) щепотка

Бисквитная мука 200 г

Кукурузный крахмал 3 ст. л.

Яичный белок 1

Ванильный сахар мелкого помола (для украшения) 1 ст. л.

Кусковой сахар (дроблёный) 75 г

Инструкции

Приготовление теста

Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте в миске сливочное масло и ванильный сахар в однородную массу. Добавьте яйцо и экстракт ванили. Аккуратно вмешайте обе муки и замесите мягкое, но не липкое тесто.

Формовка

Раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности. Вырежьте печенье с помощью кольцевого или цветочного выемки и выложите на антипригарный противень. Повторно раскатайте обрезки теста и вырезайте из них печенье, пока не закончится всё тесто.

Украшение

Взбейте яичный белок в миске до образования пены. Добавьте ванильный сахар и перемешайте. С помощью кондитерской кисти смажьте каждый кусочек печенья полученной смесью. Посыпьте дроблёным кусковым сахаром.