Sablés à la vanille

Name: Sablés à la vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 115 g Beurre (coupé en dés); 50 g Sucre vanillé superfine; 1 Œuf (battu); a pinch Extrait de vanille (quelques gouttes); 200 g Farine à gâteau; 3 tbsp Fécule de maïs; 1 Blanc d'œuf; 1 tbsp Sucre vanillé superfine (pour la décoration); 75 g Sucre en morceaux (concassé)

Cookies à la vanille enrobés de sucre croquant, parfaits avec du thé ou du café, ou servis avec une glace à la vanille.

45 min

Facile

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Ingrédients

Beurre (coupé en dés) 115 g

Sucre vanillé superfine 50 g

Œuf (battu) 1

Extrait de vanille (quelques gouttes) a pinch

Farine à gâteau 200 g

Fécule de maïs 3 tbsp

Blanc d'œuf 1

Sucre vanillé superfine (pour la décoration) 1 tbsp

Sucre en morceaux (concassé) 75 g

Instructions

Préparer la pâte

Préchauffer le four à 180°C. Travailler le beurre et le sucre vanillé ensemble dans un bol. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille. Incorporer les deux farines et mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple mais non collante.

Façonner

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné. Découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce rond ou en forme de fleur et les déposer sur une plaque de cuisson antiadhésive. Étaler à nouveau les chutes et découper d'autres biscuits jusqu'à épuisement de la pâte.

Décorer

Fouetter le blanc d'œuf dans un bol jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le sucre vanillé et mélanger. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner chaque biscuit avec le mélange. Saupoudrer de sucre en morceaux concassé.

Cuire

Faire cuire au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le glaçage commence à dorer. Transférer sur une grille de refroidissement après avoir sorti du four.