バニラシュガークッキー
カリカリの砂糖で覆われたバニラクッキー。お茶やコーヒーにぴったりで、バニラアイスクリームと一緒に楽しむのもおすすめです。
材料
バター（さいの目切り）
115 g
バニラシュガー
50 g
卵（溶きほぐし）
1
バニラエッセンス（数滴）
ひとつまみ
薄力粉
200 g
コーンスターチ
3 tbsp
卵白
1
バニラシュガー（飾り用）
1 tbsp
グラニュー糖（砕いた）
75 g
作り方
1
生地を準備する
オーブンを180°Cに预热します。ボウルでバターとバニラシュガーをクリーム状にします。卵とバニラエッセンスを加えます。両方の粉を加えてやわらかく粘り気のない生地になるまで混ぜます。
2
形を整える
打ち粉をした作業台の上で生地を伸ばします。リング型や花型の抜き型でクッキーを抜き、クッキングシートに並べます。端切れを集めて再度伸ばし、生地がなくなるまでクッキーを抜きます。
3
飾り付け
ボウルで卵白を泡立てるまで泡立てます。バニラシュガーを加えて混ぜます。刷毛でクッキーに液を塗ります。砕いたグラニュー糖を振りかけます。
4
焼く
オーブンで約15分間、ツヤが茶色になり始めるまで焼きます。オーブンから出した後、冷却ラックに移します。
