Galletas de azúcar de vainilla

Name: Galletas de azúcar de vainilla
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 115 g Mantequilla (cortada en cubos); 50 g Azúcar extrafino de vainilla; 1 Huevo (batido); una pizca Extracto de vainilla (unas gotas); 200 g Harina de repostería; 3 cucharadas Maicena; 1 Clara de huevo; 1 cucharada Azúcar extrafino de vainilla (para decorar); 75 g Azúcar en terrones (triturado)

Galletas de vainilla cubiertas de azúcar crujiente, perfectas con té o café, o servidas junto con helado de vainilla.

45 min

Fácil

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Ingredientes

Mantequilla (cortada en cubos) 115 g

Azúcar extrafino de vainilla 50 g

Huevo (batido) 1

Extracto de vainilla (unas gotas) una pizca

Harina de repostería 200 g

Maicena 3 cucharadas

Clara de huevo 1

Azúcar extrafino de vainilla (para decorar) 1 cucharada

Azúcar en terrones (triturado) 75 g

Instrucciones

Preparar la masa

Precalienta el horno a 180°C. Bate la mantequilla y el azúcar de vainilla juntos en un bol. Añade el huevo y el extracto de vainilla. Incorpora ambas harinas y mezcla hasta obtener una masa suave pero no pegajosa.

Formar

Estira la masa en una superficie de trabajo enharinada. Corta las galletas con un cortador de anillo o con forma de flor y colócalas en una bandeja de horno antiadherente. Vuelve a estirar los recortes y corta más galletas hasta usar toda la masa.

Decorar

Bate la clara de huevo en un bol hasta que espume. Añade el azúcar de vainilla y mezcla. Usa una brocha de repostería para cubrir cada galleta con la mezcla. Espolvorea con el azúcar en terrones triturado.

Hornear

Hornea en el horno durante unos 15 minutos, hasta que el glaseado empiece a dorarse. Transfiere a una rejilla de enfriamiento después de sacarlo del horno.