Оленина Кордон блю

Name: Оленина Кордон блю
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 (по 140–170 г каждая) стейки из вырезки оленины; 1/2 чайной ложки соль; 1/4 чайной ложки перец; 4 тонких ломтика швейцарский сыр; 4 тонких ломтика полностью приготовленная ветчина; 2 столовые ложки сливочное масло; 1 стакан говяжий бульон; французский хлеб (нарезанный, по желанию)

Отбейте тонко вырезку оленины, выложите слоями ветчину и сыр, сверните в рулет и запеките. Подавайте с французским хлебом.

50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

стейки из вырезки оленины 4 (по 140–170 г каждая)

соль 1/2 чайной ложки

перец 1/4 чайной ложки

швейцарский сыр 4 тонких ломтика

полностью приготовленная ветчина 4 тонких ломтика

сливочное масло 2 столовые ложки

говяжий бульон 1 стакан

французский хлеб (нарезанный, по желанию)

Инструкции

Шаг 1

Отбейте стейки из оленины до толщины 6 мм; посолите и поперчите. На каждый стейк положите ломтик швейцарского сыра и ломтик ветчины; плотно сверните. Закрепите зубочистками.

Шаг 2

В большой сковороде обжарьте рулетики из оленины со всех сторон в сливочном масле до золотистой корочки. Переложите в несмазанную форму для запекания размером 28×18×5 см. Залейте рулетики говяжьим бульоном. Запекайте при 180 °C в течение 25–30 минут, пока термометр для мяса не покажет 70 °C и сок не станет прозрачным. Подавайте рулетики с соусом из формы и французским хлебом сбоку, если хотите.