Венское печенье (Cookies Viennois)
Хрустящее печенье с лёгкой текстурой, отсаженное через кондитерский мешок и легко принимающее разнообразные формы.
Ингредиенты
мягкое сливочное масло
175 g
сахарная пудра (просеянная)
40 g
ванильный экстракт
1/2 tsp
пшеничная мука
175 g
кукурузный крахмал
3 tbsp
Инструкции
1
Взбейте масло
Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до получения пышной светлой массы. Добавьте ванильный экстракт и взбивайте ещё несколько секунд.
2
Добавьте муку
Добавьте оба вида муки и перемешайте до однородной текстуры.
3
Подготовка к отсаживанию
Переложите массу в кондитерский мешок с большой звёздчатой насадкой. Отсадите тесто на подготовленный противень, придавая желаемую форму, оставляя достаточно пространства между порциями.
4
Выпекание
Выпекайте в духовке около 12 минут до светло-золотистого цвета.
5
Остудите
Оставьте на противне на некоторое время, чтобы тесто затвердело, затем переложите на решётку при помощи металлической лопатки и полностью остудите.
