Galletas vienesas (Cookies Viennois)

Name: Galletas vienesas (Cookies Viennois)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 175 g mantequilla blanda; 40 g azúcar glas (tamizado); 1/2 cdta extracto de vainilla; 175 g harina normal; 3 cucharadas almidón de maíz

Galletas crujientes y de textura ligera, aplicadas con manga pastelera y fáciles de moldear en una variedad de formas.

35 min

Fácil

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Ingredientes

mantequilla blanda 175 g

azúcar glas (tamizado) 40 g

extracto de vainilla 1/2 cdta

harina normal 175 g

almidón de maíz 3 cucharadas

Instrucciones

Crema la mantequilla

Crema la mantequilla y el azúcar glas hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. Añade el extracto de vainilla y bate durante unos segundos más.

Incorporar las harinas

Añade las dos harinas y remueve hasta que la mezcla tenga una textura suave.

Preparar para el decorado

Pasa la mezcla a una manga pastelera equipada con una boquilla grande en forma de estrella. Forma las Shapes deseadas directamente sobre la bandeja de horno preparada, dejando suficiente espacio entre cada porción de masa.

Hornear

Hornea durante unos 12 minutos, hasta que tengan un tono dorado claro.

Enfriar

Deja que repose sobre la bandeja de horno unos instantes para que se firme y, después, pásala a una rejilla con una espátula metálica para que se enfríe por completo.