빈네즈 쿠키 (비엔누아 쿠키)
바삭하고 가벼운 식감의 쿠키로, 주머니 모양 틀로 짜내어 다양한 형태로 쉽게 만들 수 있습니다.
재료
부드러운 버터
175 g
거른 분당
40 g
바닐라 에센스
1/2 작은술
일반 밀가루
175 g
옥수수 전분
3 큰술
조리 방법
1
버터 거품질 내기
버터와 분당을 함께 거품질 내어 색이 옅고 부풀어 오를 때까지 섞으세요. 바닐라 에센스를 넣고 몇 초 더 두드려 주세요.
2
밀가루 섞기
두 종류의 밀가루를 모두 넣고 질감이 매끄러워질 때까지 섞으세요.
3
짜 넣을 준비하기
반죽을 큰 별 모양 노즐이 장착된 주입 주머니에 옮기세요. 준비된 베이킹 트레이 위에 원하는 모양으로 짜 넣되, 반죽 조각 사이에는 충분한 간격을 남기세요.
4
굽기
오븐에 넣어 약 12분 동안, 표면이 옅은 황금색이 될 때까지 구워 주세요.
5
냉각하기
베이킹 트레이 위에서 잠시 가만히 두어 반죽이 굳도록 하세요. 그런 다음 금속 주걱으로 옮겨 선반 위에서 완전히 식히세요.
