ウィーン風クッキー（Cookies Viennois）
さくさくとして軽い食感のクッキーを口金から絞り出し、さまざまな形に簡単に成形します。
材料
柔らかいバター
175 g
粉糖（ふるいにかけたもの）
40 g
バニラエッセンス
1/2 tsp
薄力粉
175 g
コーンスターチ
3 tbsp
作り方
1
バターをクリーム状にする
バターと粉糖をクリーム状にして、混合色が薄くなりふわふわになるまで混ぜます。バニラエッセンスを加え、さらに数秒間混ぜます。
2
粉を混ぜる
2種類の粉を加え、なめらかになるまで混ぜます。
3
絞り出しの準備
混合物を大きな星口金を付けた絞り袋に移します。天板の上に好みの形に絞り出し、生地同士の間隔を十分に空けます。
4
焼く
薄いきつね色になるまで、オーブンで約12分間焼きます。
5
冷ます
天板の上でしばらく置いて固まったら、金属製のヘラを使ってワイヤーラックに移し、完全に冷まします。
