Булочки с грецкими орехами и пастой из красной фасоли
Булочки с тонкой кожицей, щедро начинённые пастой из красной фасоли и грецкими орехами, смазанные глазурью и запечённые.
Ингредиенты
мука для выпечки (тесто для булочек с пастой из красной фасоли)
150g
яйцо (тесто для булочек с пастой из красной фасоли)
1 среднее
рафинированный белый сахар (тесто для булочек с пастой из красной фасоли)
25g
соль (тесто для булочек с пастой из красной фасоли)
по необходимости
яичный желток
1
вода
щепотка
готовая паста из красной фасоли
250g
грецкие орехи
10
мука для обсыпки (мука для выпечки)
по необходимости
Инструкции
1
Подготовка
Разогрейте духовку до 180°C и отставьте в сторону; застелите противень пергаментной бумагой и отставьте в сторону.
2
Приготовление теста для булочек с пастой из красной фасоли
Положите муку для выпечки, взбитое яйцо, рафинированный белый сахар и соль в миску и равномерно перемешайте силиконовой лопаткой.
3
Приготовление теста для булочек с пастой из красной фасоли
Затем замесите тесто вручную. Когда мука соединится и сформируется тесто, накройте его пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 10 минут для отдыха.
4
Приготовление теста для булочек с пастой из красной фасоли
Разделите тесто из шага 2 на 10 равных частей и сформируйте шарики.
5
Приготовление теста для булочек с пастой из красной фасоли
Обсыпьте кусочки из шага 3 мукой для обсыпки и раскатайте в круги с помощью скалки.
6
Заворачивание пасты из красной фасоли и выпечка
Сформируйте из 25 г пасты из красной фасоли шарик, положите его в центр круга теста из шага 4 [нераспознаваемо] и защипните края, чтобы обернуть пасту из красной фасоли.
7
Заворачивание пасты из красной фасоли и выпечка
Положите булочки швом вниз на муку для обсыпки и придайте им круглую форму.
8
Заворачивание пасты из красной фасоли и выпечка
Разложите булочки из шага 6 на противне и слегка прижмите кончиками пальцев, чтобы расплющить их.
9
Заворачивание пасты из красной фасоли и выпечка
Взбейте яичный желток с водой, смажьте смесью поверхность булочек с помощью кондитерской кисти, положите сверху грецкие орехи и выпекайте в духовке при 180°C примерно 18 минут.
