Водяное печенье
Традиционное английское солёное печенье из простых ингредиентов. Хрустящее по текстуре и хранится до двух недель.
Ингредиенты
мука с низким содержанием клейковины
115 г
соль
щепотка
вода
2 ст. л.
сливочное масло (нарезанное небольшими кусочками и растопленное)
25 г
Инструкции
1
Приготовление теста
Разогрейте духовку до 200°C (400°F/газовая отметка 6). Застелите противень пергаментной бумагой. Просейте муку и соль в миску. Нагрейте воду и масло в небольшой кастрюле, пока масло не растопится, затем влейте в муку и замесите гладкое тесто.
2
Раскатывание и формовка
Раскатайте тесто тонким слоем на присыпанной мукой поверхности. Используйте круглую формочку диаметром 8 см, чтобы вырезать кружочки, выложите их на противень и проколите каждый несколько раз вилкой.
3
Выпечка и хранение
Выпекайте от 12 до 15 минут до хрустящей золотистой корочки. Дайте остыть на решётке, затем храните в герметичном контейнере до 2 недель.
