Сычуаньская свинина со стеблями салата жареная

Name: Сычуаньская свинина со стеблями салата жареная
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 160 g свинина (вымытая, нарезанная и смешанная с маринадом из соли, кулинарного вина и крахмального раствора); 160 g стебли салата (вымытые и нарезанные ромбовидными ломтиками); 10 g ломтики имбиря; 10 g ломтики чеснока; 20 g кусочки маринованного перца чили; 1 g соль; 1 g перец; 25 g бульон; 15 g крахмальный раствор; 5 g кулинарное вино; 2 g кунжутное масло

Свиные ломтики обжариваются в воке с ломтиками зелёного спаржевого салата и сегментами маринованного перца чили, что придаёт блюду нежную текстуру и насыщенный перечный аромат.

25 мин

Легко

0 в избранном

Сычуаньская свинина со стеблями салата жареная

Ингредиенты

свинина (вымытая, нарезанная и смешанная с маринадом из соли, кулинарного вина и крахмального раствора) 160 g

стебли салата (вымытые и нарезанные ромбовидными ломтиками) 160 g

ломтики имбиря 10 g

ломтики чеснока 10 g

кусочки маринованного перца чили 20 g

соль 1 g

перец 1 g

бульон 25 g

крахмальный раствор 15 g

кулинарное вино 5 g

кунжутное масло 2 g

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Вымойте свинину и нарежьте тонкими ломтиками, затем тщательно перемешайте с маринадом из соли, кулинарного вина и крахмального раствора. Вымойте стебли салата и нарежьте ромбовидными ломтиками.

Обжарьте ароматические добавки и свинину

Разогрейте масло в воке на сильном огне. Добавьте ломтики чеснока, ломтики имбиря и кусочки маринованного перца чили и обжаривайте до появления аромата. Добавьте замаринованную свинину и бульон и продолжайте жарить, пока свинина почти не приготовится.