Salteado de cerdo y lechuga china al estilo Sichuan

Name: Salteado de cerdo y lechuga china al estilo Sichuan
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 160 g cerdo (lavado, cortado en rodajas y mezclado con un adobo de sal, vino de cocina y una mezcla de maicena); 160 g lechuga china (lavada y cortada en rodajas en forma de diamante); 10 g rodajas de jengibre; 10 g rodajas de ajo; 20 g trozos de chile encurtido; 1 g sal; 1 g pimienta; 25 g caldo; 15 g mezcla de maicena; 5 g vino de cocina; 2 g aceite de sésamo

Las rodajas de cerdo se saltean con rodajas de lechuga de espárragos verdes y trozos de chile encurtido, dando como resultado una textura tierna y un rico aroma a pimienta.

25 min

Fácil

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Salteado de cerdo y lechuga china al estilo Sichuan

Ingredientes

cerdo (lavado, cortado en rodajas y mezclado con un adobo de sal, vino de cocina y una mezcla de maicena) 160 g

lechuga china (lavada y cortada en rodajas en forma de diamante) 160 g

rodajas de jengibre 10 g

rodajas de ajo 10 g

trozos de chile encurtido 20 g

sal 1 g

pimienta 1 g

caldo 25 g

mezcla de maicena 15 g

vino de cocina 5 g

aceite de sésamo 2 g

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lavar el cerdo y cortarlo en rodajas finas, luego mezclar bien con un adobo de sal, vino de cocina y mezcla de maicena. Lavar la lechuga china y cortarla en rodajas en forma de diamante.

Saltear los aromáticos y el cerdo

Calentar aceite en un wok a fuego alto. Agregar las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre y los trozos de chile encurtido y saltear hasta que estén fragantes. Agregar el cerdo marinado y el caldo, y continuar salteando hasta que el cerdo esté casi cocido.

Terminar y servir

Agregar las rodajas de lechuga china, el aceite de sésamo y la pimienta, y saltear hasta que todo esté cocido y la salsa se haya reducido. Servir inmediatamente.