Sauté de porc et céléri chinois au style sichuanais

Name: Sauté de porc et céléri chinois au style sichuanais
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 160 g porc (lavé, tranché et mélangé avec une marinade de sel, de vin de cuisine et de fécule de maïs diluée); 160 g céléri chinois (lavé et coupé en tranches en forme de losange); 10 g tranches de gingembre; 10 g tranches d'ail; 20 g segments de piment mariné; 1 g sel; 1 g poivre; 25 g bouillon; 15 g fécule de maïs diluée; 5 g vin de cuisine; 2 g huile de sésame

Des tranches de porc sont sautées avec des tranches de laitue d'asperge verte et des segments de piment mariné, donnant une texture tendre et un arôme de poivre riche.

25 min

Facile

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Sauté de porc et céléri chinois au style sichuanais

Ingrédients

porc (lavé, tranché et mélangé avec une marinade de sel, de vin de cuisine et de fécule de maïs diluée) 160 g

céléri chinois (lavé et coupé en tranches en forme de losange) 160 g

tranches de gingembre 10 g

tranches d'ail 10 g

segments de piment mariné 20 g

sel 1 g

poivre 1 g

bouillon 25 g

fécule de maïs diluée 15 g

vin de cuisine 5 g

huile de sésame 2 g

Instructions

Préparer les ingrédients

Lavez le porc et coupez-le en fines tranches, puis mélangez bien avec une marinade de sel, de vin de cuisine et de fécule de maïs diluée. Lavez le céléri chinois et coupez-le en tranches en forme de losange.

Faire sauter les aromates et le porc

Faites chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Ajoutez les tranches d'ail, les tranches de gingembre et les segments de piment mariné et faites sauter jusqu'à ce que le parfum se dégage. Ajoutez le porc mariné et le bouillon, et continuez à faire sauter jusqu'à ce que le porc soit presque cuit.

Terminer et servir

Ajoutez les tranches de céléri chinois, l'huile de sésame et le poivre, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien cuit et que la sauce ait réduit. Servez immédiatement.