Biscuits à l'eau
Biscuits salés traditionnels anglais préparés avec des ingrédients simples. Croquants en texture et se conservent jusqu'à deux semaines.
Ingrédients
farine à faible teneur en gluten
115 g
sel
une pincée
eau
2 c. à soupe
beurre (coupé en petits morceaux et fondu)
25 g
Instructions
1
Préparer la pâte
Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Tamiser la farine et le sel dans un bol. Chauffer l'eau et le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce que le beurre fonde, puis verser sur la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2
Étaler et façonner
Étaler finement la pâte sur un plan de travail fariné. Utiliser un emporte-pièce rond de 8 cm pour découper des disques, les disposer sur la plaque de cuisson et piquer chacun plusieurs fois avec une fourchette.
3
Cuire et conserver
Cuire de 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient croustillants et dorés. Laisser refroidir sur une grille, puis conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines.
