물 비스킷
간단한 재료로 만든 전통 영국식 소금 비스킷. 바삭한 식감에 최대 2주까지 보관할 수 있습니다.
재료
저글루텐 밀가루
115 g
소금
한 꼬집
물
2 tbsp
버터 (작게 잘라 녹인 것)
25 g
조리 방법
1
반죽 만들기
오븐을 200°C(400°F/가스 표시 6)로 예열합니다. 베이킹 트레이에 유산지를 깹니다. 볼에 밀가루와 소금을 체에 내려 넣습니다. 작은 냄비에 물과 버터를 버터가 녹을 때까지 가열한 다음 밀가루에 부어 부드러운 반죽이 되도록 반죽합니다.
2
밀어서 모양 만들기
밀가루를 뿌린 작업대에서 반죽을 얇게 밀어줍니다. 8cm 원형 커터를 사용해 원 모양으로 잘라 베이킹 트레이에 놓고 포크로 각각 몇 번씩 찔러줍니다.
3
굽고 보관하기
바삭하고 황금빛이 될 때까지 12~15분간 굽습니다. 철망 선반에서 식힌 후 밀폐 용기에 최대 2주까지 보관합니다.
