水ビスケット
シンプルな材料で作られた伝統的なイギリスのセイボリー・ビスケット。食感はサクサクで、最長2週間保存できます。
材料
薄力粉
115 g
塩
ひとつまみ
水
大さじ2
バター（小さく切って溶かす）
25 g
作り方
1
生地を作る
オーブンを200℃（400°F／ガス目盛6）に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。ボウルに薄力粉と塩をふるい入れる。小鍋に水とバターを入れ、バターが溶けるまで加熱してから薄力粉に加え、滑らかな生地になるまでこねる。
2
伸ばして成形する
打ち粉をした作業台の上で生地を薄く伸ばす。直径8cmの丸型で抜き、天板に並べ、フォークで数回ずつ穴を開ける。
3
焼いて保存する
12〜15分、カリッと黄金色になるまで焼く。ワイヤーラックの上で冷まし、密閉容器に入れて最大2週間保存する。
