Суп из водяных каштанов и свиных рёбрышек
Классический китайский суп, сочетающий нежные свиные рёбрышки со сладкими, крахмалистыми водяными каштанами в прозрачном питательном бульоне.
История
Суп из водяных каштанов и свиных рёбрышек — любимое традиционное китайское блюдо для уютного домашнего обеда, особенно популярное в регионе Цзяннань осенью, когда собирают свежие водяные каштаны. Естественная сладость водяных каштанов прекрасно сочетается с насыщенным пикантным вкусом долго томлённых свиных рёбрышек, создавая лёгкий, но глубоко сытный бульон. Этот суп, который часто подают как согревающее семейное блюдо, ценится за тонкий баланс вкусов и репутацию питательного, восстанавливающего кушанья.
Ингредиенты
водяной орех
500g
свиные ребрышки
500g
сельдерей
a pinch
кинза
a pinch
соль
1 teaspoon
чёрный перец
1 teaspoon
кунжутное масло
1 teaspoon
Инструкции
1
Шаг 1
Бланшируйте рёбрышки.
2
Шаг 2
Поместите рёбрышки, водяные каштаны, вино и воду в электрокастрюлю; добавьте один стакан воды в наружную часть мультиварки.
3
Шаг 3
Когда электрокастрюля переключится в режим подогрева, оставьте её ещё на 30 минут, затем добавьте в кастрюлю приправы и специи.
