Быстрое и яркое жаркое с нежными ломтиками свинины, хрустящими водяными каштанами и разноцветными болгарскими перцами. Это домашнее китайское блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будних вечеров.
Это классическое жаркое сочетает нежную свинину с освежающим хрустом водяных каштанов. Сочетание зелёного и красного болгарского перца придаёт блюду визуальную привлекательность и тонкую сладость, которая дополняет пикантный соус. Подавайте сразу на парующем рисе для лучшей текстуры.
Очистите водяные каштаны и нарежьте их тонкими кружочками. Нарежьте оба болгарских перца полосками удобного размера. Нарежьте свиную вырезку тонкими ровными ломтиками. Подготовьте рядом чеснок, имбирь и зелёный лук.
Положите ломтики свинины в миску. Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса, рисовое вино и щепотку белого перца. Хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут, пока разогреваете вок.
Разогрейте вок или большую сковороду на сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку масла и распределите по поверхности. Выложите свинину в один слой и обжаривайте 1-2 минуты до готовности. Снимите и отложите.
Добавьте оставшееся масло в вок. Обжаривайте чеснок и имбирь 15 секунд до появления аромата. Добавьте водяные каштаны и болгарский перец, обжаривайте 2 минуты до слегка мягкого, но хрустящего состояния.
Верните свинину в вок. Добавьте оставшийся соевый соус и устричный соус. Перемешайте всё на сильном огне 1-2 минуты до полного соединения и прогревания. Приправьте солью по необходимости.
Посыпьте сверху нарезанным зелёным луком. Ещё раз перемешайте и сразу переложите на сервировочное блюдо. Подавайте горячим с варёным жасминовым рисом.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
