Жаркое из водяных каштанов и свинины

Name: Жаркое из водяных каштанов и свинины
Total time: 25 min
Ingredients: 300 г свиная вырезка, тонко нарезанная; 200 г свежие водяные каштаны, очищенные и нарезанные; 1 средний зелёный болгарский перец, нарезанный; 1 средний красный болгарский перец, нарезанный; 3 зубчики чеснока, измельчённые; 1 столовая ложка имбирь, тёртый; 2 стебля зелёный лук, нарезанный; 2 столовые ложки растительное масло; 2 столовые ложки лёгкий соевый соус; 1 столовая ложка устричный соус; 1 столовая ложка рисовое вино или сухой херес; по вкусу соль; щепотка белый перец

Быстрое и яркое жаркое с нежными ломтиками свинины, хрустящими водяными каштанами и разноцветными болгарскими перцами. Это домашнее китайское блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будних вечеров.

25 мин

Легко

0 в избранном

История

Это классическое жаркое сочетает нежную свинину с освежающим хрустом водяных каштанов. Сочетание зелёного и красного болгарского перца придаёт блюду визуальную привлекательность и тонкую сладость, которая дополняет пикантный соус. Подавайте сразу на парующем рисе для лучшей текстуры.

Ингредиенты

свиная вырезка, тонко нарезанная 300 г

свежие водяные каштаны, очищенные и нарезанные 200 г

зелёный болгарский перец, нарезанный 1 средний

красный болгарский перец, нарезанный 1 средний

зубчики чеснока, измельчённые 3

имбирь, тёртый 1 столовая ложка

зелёный лук, нарезанный 2 стебля

растительное масло 2 столовые ложки

лёгкий соевый соус 2 столовые ложки

устричный соус 1 столовая ложка

рисовое вино или сухой херес 1 столовая ложка

соль по вкусу

белый перец щепотка

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Очистите водяные каштаны и нарежьте их тонкими кружочками. Нарежьте оба болгарских перца полосками удобного размера. Нарежьте свиную вырезку тонкими ровными ломтиками. Подготовьте рядом чеснок, имбирь и зелёный лук.

Маринование свинины

Положите ломтики свинины в миску. Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса, рисовое вино и щепотку белого перца. Хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут, пока разогреваете вок.

Обжарка свинины

Разогрейте вок или большую сковороду на сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку масла и распределите по поверхности. Выложите свинину в один слой и обжаривайте 1-2 минуты до готовности. Снимите и отложите.

Обжарка ароматических овощей

Добавьте оставшееся масло в вок. Обжаривайте чеснок и имбирь 15 секунд до появления аромата. Добавьте водяные каштаны и болгарский перец, обжаривайте 2 минуты до слегка мягкого, но хрустящего состояния.

Соединение и добавление соуса

Верните свинину в вок. Добавьте оставшийся соевый соус и устричный соус. Перемешайте всё на сильном огне 1-2 минуты до полного соединения и прогревания. Приправьте солью по необходимости.

Завершение и подача

Посыпьте сверху нарезанным зелёным луком. Ещё раз перемешайте и сразу переложите на сервировочное блюдо. Подавайте горячим с варёным жасминовым рисом.