Взбитые сливки и апельсиновые круассаны
Пышные круассаны с легким сладким взбитым кремом и свежими дольками апельсина. Простой, но элегантный завтрак или блюдо для бранча, которое готовится за считанные минуты.
История
Эти круассаны с кремом лучше всего собирать прямо перед подачей, чтобы выпечка оставалась хрустящей, а крем — свежим. Выбирайте спелые, сочные апельсины для лучшего контраста вкуса.
Ингредиенты
жирные сливки для взбивания
1 стакан
сахарный песок
2 столовые ложки
готовые круассаны из магазина
2 больших
апельсин с пупком
1 средний
ванильный экстракт
1/2 чайной ложки (по желанию)
Инструкции
1
Взбейте сливки
Налейте жирные сливки в холодную миску. Добавьте сахар и ванильный экстракт, если используете. Взбивайте миксером на средне-высокой скорости до образования мягких пиков — сливки должны держать форму, но при этом выглядеть воздушными. Переложите в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
2
Подготовьте круассаны
Острым зазубренным ножом аккуратно разрежьте каждый круассан вдоль, создавая отверстие, но не разрезая до конца. Круассан должен держаться вместе, как книга.
3
Наполните и украсьте
Щедро наполните взбитым сливками отверстие каждого круассана. Очистите апельсин и нарежьте дольками, затем выложите 2-3 дольки на сливки. Подавайте сразу для лучшей текстуры.
