휘핑크림 & 오렌지 크루아상
살짝 달콤한 휘핑크림과 신선한 오렌지 과육이 들어간 폭신한 크루아상입니다. 몇 분 만에 완성되는 간단하면서도 우아한 아침 식사 또는 브런치 간식입니다.
이야기
이 크림을 채운 크루아상은 페이스트리의 바삭함과 크림의 신선함을 유지하기 위해 바로 먹기 전에 조립하는 것이 가장 좋습니다. 풍미의 대비를 위해 잘 읙고 즙이 많은 오렌지를 선택하세요.
재료
생크림
1컵
백설탕
2큰술
시판 크루아상
2개 (대)
네이블 오렌지
1개 (중)
바닐라 익스트랙
1/2작은술 (선택)
조리 방법
1
크림 휘핑하기
차가운 믹싱볼에 생크림을 붓습니다. 설탕과 바닐라(사용하는 경우)를 넣습니다. 핸드믹서로 중강속에서 부드러운 봉우리가 생길 때까지 저어줍니다. 크림이 모양을 유지하면서도 여전히 폭신해 보여야 합니다. 별 모양 깁을 단 파이핑 백에 옮겨 담습니다.
2
크루아상 준비하기
날카로운 톱니칼을 사용하여 각 크루아상을 길이로 조심스럽게 자르되, 끝까지 완전히 자르지 말고 주머니처럼 여는 지점을 만듭니다. 크루아상이 책처럼 하나로 붙어 있어야 합니다.
3
채우기 및 장식하기
각 크루아상의 주머니에 휘핑크림을 듬뿍 짜 넣습니다. 오렌지를 껍질을 벗기고 알을 발라낸 뒤, 크림 위에 오렌지 알 2-3조각을 올립니다. 가장 좋은 식감을 위해 즉시 드세요.
