Шоколадная плитка с белым шоколадом и орехами макадамия
Быстрая корочка из печенья: испеките одно большое прямоугольное печенье и разломайте его на неровные кусочки для хрустящей текстуры.
Ингредиенты
пшеничная мука общего назначения
2 стакана плюс 2 ст. л.
пищевая сода
1/2 ч. л.
соль
1/2 ч. л.
сливочное масло без соли, растопленное и слегка остывшее
1 стакан
сахарный песок
3/4 стакана
светлый коричневый сахар, утрамбованный
1/2 стакана
ванильный экстракт
2 ч. л.
качественный белый шоколад, нарезанный квадратами по 0,6 см
4 унции
шоколадные капли из полусладкого шоколада
3/4 стакана
крупно нарубленные орехи макадамия без соли
3/4 стакана
Инструкции
1
Подготовка
Установите решётку в центре духовки и разогрейте до 175 °C (350 °F). Смажьте маслом дно и стенки противня для рулетов размером 29×44 см.
2
Смешивание сухих ингредиентов
Просейте муку, пищевую соду и соль в среднюю миску. Отставьте в сторону.
3
Замешивание теста
В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбивайте растопленное масло и сахар на средней скорости около 2 минут до однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и взбейте. На низкой скорости введите мучную смесь и взбивайте до однородности. Деревянной ложкой вмешайте белый шоколад, шоколадные капли и орехи макадамия.
4
Выпечка
Переложите тесто на противень и распределите его ровным слоем с помощью небольшой кондитерской лопатки, полностью покрывая дно противня (тесто распределится очень тонким слоем). Выпекайте 15–18 минут, пока края не станут светло-золотистыми. Корка останется довольно мягкой и затвердеет по мере остывания. (При перевыпекании корка станет слишком сухой и ломкой.) Поставьте противень на решётку для полного остывания.
5
Разламывание на кусочки
Руками разломайте корку на кусочки неправильной формы размером примерно 5×6 см.
