Bark au chocolat blanc et aux noix de macadamia
Un croquant aux biscuits rapide : faites cuire un seul grand biscuit rectangulaire et cassez-le en morceaux irréguliers pour une texture croustillante.
Ingrédients
farine tout usage
2 tasses plus 2 c. à soupe
bicarbonate de soude
1/2 c. à café
sel
1/2 c. à café
beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
1 tasse
sucre granulé
3/4 tasse
sucre roux clair, tassé
1/2 tasse
extrait de vanille
2 c. à café
chocolat blanc de bonne qualité, coupé en carrés de 0,25 pouce de côté
4 oz
pépites de chocolat semi-sucré
3/4 tasse
noix de macadamia non salées, hachées grossièrement
3/4 tasse
Instructions
1
Préparation
Placez la grille du four au centre et préchauffez-le à 350 °F. Beurrez le fond et les côtés d’un moule à roulade de 11,5 × 17,5 pouces.
2
Mélanger les ingrédients secs
Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Réservez.
3
Mélanger la pâte
Dans le bol d’un batteur électrique muni de la pale de mélange, battez le beurre fondu et les sucres à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes, jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Incorporez l’extrait de vanille. À basse vitesse, ajoutez le mélange de farine et battez jusqu’à ce que les ingrédients soient tout juste mélangés. À l’aide d’une spatule en bois, incorporez le chocolat blanc, les pépites de chocolat semi-sucré et les noix de macadamia.
4
Cuisson
Versez la pâte dans le moule et étalez-la en une couche uniforme avec une petite spatule à offset, de manière à couvrir entièrement le fond du moule (la pâte sera étalée très finement). Enfournez pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les bords soient brun doré clair. Le bark devrait encore être plutôt mou et durcira en refroidissant. (Une cuisson excessive le rendra trop sec et cassant.) Placez le moule sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
5
Casser en morceaux
Avec les mains, cassez le bark en morceaux de forme irrégulière mesurant 2 × 2,5 pouces.
