화이트 초콜릿 마카다미아 쿠키 바크
간단한 쿠키 바크: 직사각형 모양의 큰 쿠키 하나를 구운 뒤 불규칙한 조각으로 부수어 바삭한 식감을 내세요.
재료
중력분
2컵과 2큰술
베이킹소다
1/2작은술
소금
1/2작은술
무염버터, 녹여서 약간 식힌 것
1컵
백설탕
3/4컵
연한 갈색 설탕, 다져서
1/2컵
바닐라 익스트랙
2작은술
고급 화이트 초콜릿, 0.25인치 정사각형으로 자른 것
4온스
세미스위트 초콜릿 칩
3/4컵
굵게 다진 무염 마카다미아 너트
3/4컵
조리 방법
1
준비
오븐의 중앙에 오븐 선반을 놓고 350°F로 예열합니다. 11.5×17.5인치 젤리 롤 팬의 바닥과 옆면에 버터를 바릅니다.
2
마른 재료 섞기
중간 크기 그릇에 밀가루, 베이킹소다, 소금을 체에 내립니다. 한쪽에 둡니다.
3
반죽 섞기
패들 어댑터가 장착된 전기 믹서의 볼에 녹인 버터와 설탕을 중간 속도로 약 2분 동안 잘 섞이도록 젓습니다. 바닐라 익스트랙을 넣고 젓습니다. 낮은 속도로 밀가루 혼합물을 넣고 간신히 섞일 때까지 젓습니다. 나무 주걱으로 화이트 초콜릿, 세미스위트 초콜릿 칩, 마카다미아 너트를 넣고 젓습니다.
4
굽기
반죽을 팬에 긁어 담아 작은 옵셋 주걱으로 팬 바닥을 완전히 덮도록 고르게 펴 바릅니다(반죽이 매우 얇게 펴질 것입니다). 가장자리가 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 15~18분 동안 굽습니다. 바크는 여전히 상당히 부드러워야 하며 식으면서 단단해질 것입니다. (너무 오래 굽으면 바크가 너무 건조하고 부서지기 쉬워집니다.) 팬을 와이어랙에 올려 완전히 식힙니다.
5
조각으로 부수기
손을 사용하여 바크를 불규칙한 모양의 2×2.5인치 조각으로 부숩니다.
