ホワイトチョコレートとマカダミアのクッキーバーグ
簡単なクッキーバーク: 大きな長方形のクッキー1枚を焼き、不規則なピースに割ってサクサクした食感に仕上げる。
材料
薄力粉
2 cups plus 2 tbsp
ベーキングソーダ
1/2 tsp
塩
1/2 tsp
無塩バター（溶かして少し冷ます）
1 cup
グラニュー糖
3/4 cup
ライトブラウンシュガー（しっかり詰める）
1/2 cup
バニラエッセンス
2 tsp
良質のホワイトチョコレート（0.25インチ角に切る）
4 oz
セミスイートチョコレートチップ
3/4 cup
粗く刻んだ無塩マカダミアナッツ
3/4 cup
作り方
1
下準備
オーブンのラックを中央の位置にセットし、350°Fに予熱する。11.5×17.5インチのジェリーロールパンの底と側面にバターを塗る。
2
粉類を合わせる
薄力粉、ベーキングソーダ、塩を中くらいのボウルに一緒にふるい入れる。一旦脇に置く。
3
生地を混ぜる
電動ミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、溶かしたバターと砂糖類を中速で約2分間、白っぽくなるまで混ぜる。バニラエッセンスを加えて混ぜる。低速にして粉類を加え、丁度混ざるまで混ぜる。木べらでホワイトチョコレート、セミスイートチョコレートチップ、マカダミアナッツを混ぜ込む。
4
焼く
生地を天板に移し、小さなオフセットスパチュラで平らに広げ、底全体を完全に覆う（生地はとても薄く広がります）。縁が薄い黄金色になるまで15〜18分間焼く。焼き上がった時点ではまだかなり柔らかく、冷めると固くなる（焼き過ぎると乾燥してボロボロになります）。ワイヤーラックに乗せて完全に冷ます。
5
割り分ける
手を使って、バーグを不規則な形の2×2.5インチのピースに割り分ける。
