Холодная закуска «Белый кролик»

Name: Холодная закуска «Белый кролик»
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: по вкусу Солёная куриная грудка (нарезанная и сформированная); по вкусу Белковый омлет (вырезанный в форме маленьких грибов); по вкусу Кисло-сладкая морковь (нарезанная длинными ломтиками, вырезанная в форме грибов или банта); по вкусу Красный болгарский перец (вырезанный в форме носа и губ); по вкусу Зелёный болгарский перец (вырезанный в форме маленьких грибов); по вкусу Зелёные листовые овощи (сформированные в виде юбки); по вкусу Грибы шиитаке (вырезанные в форме глаз, рта и тонких полосок); по вкусу Солёный куриный желудок; по вкусу Огурец; по вкусу Желтковый омлет

Декоративная холодная закуска в стиле чжэцзянской кухни — хрустящая, освежающая и идеально подходящая для того, чтобы охладиться в летний зной.

1 ч 45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Солёная куриная грудка (нарезанная и сформированная) по вкусу

Белковый омлет (вырезанный в форме маленьких грибов) по вкусу

Кисло-сладкая морковь (нарезанная длинными ломтиками, вырезанная в форме грибов или банта) по вкусу

Красный болгарский перец (вырезанный в форме носа и губ) по вкусу

Зелёный болгарский перец (вырезанный в форме маленьких грибов) по вкусу

Зелёные листовые овощи (сформированные в виде юбки) по вкусу

Грибы шиитаке (вырезанные в форме глаз, рта и тонких полосок) по вкусу

Солёный куриный желудок по вкусу

Огурец по вкусу

Желтковый омлет по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте морковь длинными ломтиками прямым срезом и разложите их в центре тарелки, затем с помощью ножа для чистки вырежьте из них большой гриб. Отдельно вырежьте маленькие грибы из моркови, белкового омлета, зелёного болгарского перца и грибов шиитаке для украшения.

Шаг 2

Нарежьте куриную грудку и сформируйте большой шар для тела кролика и меньший шар для его основания. Вырежьте уши кролика из куриной грудки, сформируйте из зелёных листовых овощей юбку, выложите красный перец поверх ломтиков моркови, вырежьте из грибов шиитаке глаза и сформируйте из красного перца нос кролика.

Шаг 3

Вырежьте из грибов шиитаке рот кролика, а из красного перца — форму губ. Вырежьте из моркови бант. Сформируйте из куриной грудки лапки и ручки кролика. Наконец, нарежьте грибы шиитаке тонкими полосками для декоративных линий. Закуска собирается из солёной куриной грудки, солёного куриного желудка, кисло-сладкой моркови, огурца, желткового омлета, белкового омлета и тушёных грибов шиитаке.