흰 토끼 냉접시

Name: 흰 토끼 냉접시
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 적당량 소금에 절인 닭가슴살 (슬라이스하여 모양 만들기); 적당량 달걀 흰자 케이크 (작은 버섯 모양으로 깎음); 적당량 새콤달콤 당근 (긴 조각으로 썰고 버섯 또는 나비넥타이 모양으로 깎음); 적당량 붉은 피망 (코와 입술 모양으로 깎음); 적당량 초록 피망 (작은 버섯 모양으로 깎음); 적당량 녹색 잎채소 (치마 모양으로 만들기); 적당량 표고버섯 (눈알, 입, 가는 줄 모양으로 깎음); 적당량 소금에 절인 오리 모래주머니; 적당량 오이; 적당량 달걀 노른자 케이크

장식용 저장(浙江)풍 냉접시 — 아삭하고 상큼하여 여름철 더위를 식히기에 제격입니다.

1시간 45분

쉬움

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재료

소금에 절인 닭가슴살 (슬라이스하여 모양 만들기) 적당량

달걀 흰자 케이크 (작은 버섯 모양으로 깎음) 적당량

새콤달콤 당근 (긴 조각으로 썰고 버섯 또는 나비넥타이 모양으로 깎음) 적당량

붉은 피망 (코와 입술 모양으로 깎음) 적당량

초록 피망 (작은 버섯 모양으로 깎음) 적당량

녹색 잎채소 (치마 모양으로 만들기) 적당량

표고버섯 (눈알, 입, 가는 줄 모양으로 깎음) 적당량

소금에 절인 오리 모래주머니 적당량

오이 적당량

달걀 노른자 케이크 적당량

조리 방법

1단계

당근을 직선으로 잘라 긴 조각으로 만들고 접시 중앙에 배치한 다음, 과도를 사용하여 큰 버섯 모양으로 깎습니다. 별도로 당근, 달걀 흰자 케이크, 초록 피망, 표고버섯으로 작은 버섯을 깎아 장식으로 사용합니다.

2단계

닭가슴살을 슬라이스하여 토끼 몸통에 해당하는 큰 공과 밑면에 해당하는 작은 공을 만듭니다. 닭가슴살로 토끼 귀를 깎고, 녹색 잎채소를 치마 모양으로 만들고, 당근 조각 위에 붉은 피망을 올리고, 표고버섯을 눈알로 깎고, 붉은 피망을 토끼 코 모양으로 만듭니다.

3단계

표고버섯을 토끼 입으로 깎고 붉은 피망을 입술 모양으로 깎습니다. 당근을 나비넥타이 모양으로 깎습니다. 닭가슴살을 토끼 손과 발 모양으로 만듭니다. 마지막으로 표고버섯을 가는 줄로 잘라 장식선을 그립니다. 접시는 소금에 절인 닭가슴살, 소금에 절인 오리 모래주머니, 새콤달콤 당근, 오이, 달걀 노른자 케이크, 달걀 흰자 케이크, 간 표고버섯으로 조립됩니다.