Plato Frío del Conejo Blanco

Name: Plato Frío del Conejo Blanco
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: al gusto Pechuga de pollo salada (en rodajas y formada); al gusto Pastel de clara de huevo (tallado en forma de champiñones pequeños); al gusto Zanahoria agridulce (cortada en rodajas largas, tallada en forma de champiñones o lazo); al gusto Pimiento rojo (tallado en forma de nariz y labios); al gusto Pimiento verde (tallado en forma de champiñones pequeños); al gusto Verduras de hoja verde (con forma de falda); al gusto Champiñón shiitake (tallado en forma de ojos, boca y tiras finas); al gusto Molleja de pato salada; al gusto Pepino; al gusto Pastel de yema de huevo

Una bandeja fría decorativa al estilo de la cocina de Zhejiang — crujiente, refrescante e ideal para refrescarse en verano.

1 h 45 min

Fácil

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Ingredientes

Pechuga de pollo salada (en rodajas y formada) al gusto

Pastel de clara de huevo (tallado en forma de champiñones pequeños) al gusto

Zanahoria agridulce (cortada en rodajas largas, tallada en forma de champiñones o lazo) al gusto

Pimiento rojo (tallado en forma de nariz y labios) al gusto

Pimiento verde (tallado en forma de champiñones pequeños) al gusto

Verduras de hoja verde (con forma de falda) al gusto

Champiñón shiitake (tallado en forma de ojos, boca y tiras finas) al gusto

Molleja de pato salada al gusto

Pepino al gusto

Pastel de yema de huevo al gusto

Instrucciones

Paso 1

Corta las zanahorias en rodajas largas con un corte recto y colócalas en el centro del plato, luego usa un cuchillo de pelar para tallarlas en forma de un champiñón grande. Por separado, talla champiñones pequeños de zanahoria, pastel de clara de huevo, pimiento verde y champiñón shiitake para usar como guarnición.

Paso 2

Corta la pechuga de pollo en rodajas y forma una bola grande para el cuerpo del conejo y una bola más pequeña para su base. Talla orejas de conejo de la pechuga de pollo, forma las verduras de hoja verde en una falda, coloca el pimiento rojo sobre las rodajas de zanahoria, talla el champiñón shiitake en ojos y forma el pimiento rojo en una nariz de conejo.

Paso 3

Talla el champiñón shiitake en la boca del conejo y el pimiento rojo en forma de labios. Talla la zanahoria en forma de corbata de lazo. Forma la pechuga de pollo en las manos y pies del conejo. Finalmente, corta el champiñón shiitake en tiras finas para dibujar líneas decorativas. El plato se arma con pechuga de pollo salada, molleja de pato salada, zanahoria agridulce, pepino, pastel de yema de huevo, pastel de clara de huevo y champiñón shiitake estofado.