Паровые булочки из цельнозерновой муки с овощами и грибами шиитаке
Здоровая рецептура паровых булочек с тестом из цельнозерновой муки и пикантной начинкой, известная полезными свойствами, включая улучшение кровообращения, а также поддержку здоровья костей и зубов.
История
Эти полезные питательные паровые булочки — базовый продукт традиционной китайской кухни, который даёт ощущение уюта и комфорта. Сочетание классической технологии приготовления на пару с полезными для здоровья ингредиентами делает их вкусным и сытным блюдом с идеальным балансом насыщенного вкуса и ежедневной питательной ценности.
Ингредиенты
Цельнозерновая пшеничная мука
Пшеничная мука общего назначения
Зеленые овощи
Грибы шиитаке
Сухой тофу
Светлый соевый соус
Кунжутное масло
Соль
Сахар
Перец молотый
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
2
Шаг 2
Растворите дрожжи в подходящем количестве теплой воды, затем влейте её в цельнозерновую муку и пшеничную муку общего назначения.
3
Шаг 3
Добавьте немного сахара и перемешивайте, пока смесь не приобретет вид рассыпчатых крошек.
4
Шаг 4
Замесите гладкое тесто.
5
Шаг 5
Поставьте в теплое место и оставьте для брожения до удвоения объема.
6
Шаг 6
Добавьте в кипящую воду немного соли и растительного масла. Бланшируйте зелень, затем выньте ее и отожмите лишнюю воду.
7
Шаг 7
Нарежьте кубиками зелень, грибы шиитаке и сухой тофу.
8
Шаг 8
Приправьте солью, сахаром, перцем и кунжутным маслом.
9
Шаг 9
Сбейте ферментированное тесто, выпуская лишний воздух.
10
Шаг 10
Разделите тесто на небольшие порции.
11
Шаг 11
Раскатайте в лепешки, толстые в центре и тонкие по краям.
12
Шаг 12
Поместите начинку в центр и защипайте тесто, чтобы получились булочки с складками.
13
Шаг 13
Поместите булочки в пароварку и дайте им настояться 15 минут.
14
Шаг 14
Парьте над холодной водой. Как только появится пар, переведите огонь на средне-низкий и парьте 8 минут. Выключите огонь и дайте булочкам постоять около 5 минут перед открыванием.
15
Шаг 15
Ваши здоровые и питательные цельнозерновые булочки с зеленью и грибами шиитаке готовы.
