Хрустящая яичная паутинка
Яичная масса процеживается через сито и выливается в горячее масло для жарки, превращаясь в нежные волокна золотистого оттенка: хрустящие снаружи и мягкие внутри.
История
При приготовлении жидкую яичную смесь процеживают через сито и аккуратно выливают в горячее масло — в результате она образует нежные золотистые волокна с хрустящей корочкой снаружи и мягкой текстурой внутри.
Ингредиенты
Яйца (взбитые)
по вкусу
сахар белый
по вкусу
соль рафинированная
по вкусу
растительное масло
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Взбейте яйца, добавьте сахарный песок и мелкую соль, тщательно перемешайте.
2
Шаг 2
Разогрейте масло, медленно вылейте взбитую яичную смесь в сито, слегка встряхивайте его, чтобы яичная жидкость равномерно падала в сковородку для жарки.
3
Шаг 3
Жарьте примерно 1 минуту, затем выловите плавающие на поверхности масла яичные нити, полейте их белым рисом — и блюдо готово к подаче.
