Fil d'œuf croustillant
Le liquide d'œuf est versé à travers une passoire dans de l'huile chaude pour former des filaments duveteux de teinte dorée, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Histoire
Lorsque l'on verse le liquide d'œuf à travers une passoire dans de l'huile chaude, il se transforme en délicats filaments duveteux dorés, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Ingrédients
Œufs (battus)
quantité appropriée
sucre blanc
quantité appropriée
sel raffiné
quantité appropriée
huile de cuisson
quantité appropriée
Instructions
1
Étape 1
Battez les œufs, ajoutez le sucre semoule et le sel fin, puis mélangez bien.
2
Étape 2
Faites chauffer l'huile, versez lentement le mélange d'œufs battus dans une passoire, secouez doucement la passoire pour que le liquide d'œuf tombe uniformément dans la poêle pour frire.
3
Étape 3
Faites frire environ 1 minute, puis récupérez à l'écumoire les filaments d'œuf qui flottent à la surface de l'huile, versez-les en filet sur du riz blanc : c'est prêt à servir.
