통밀 채소 표고버섯 찐빵
통밀 반죽과 짭짤한 속을 사용한 건강한 찐빵 레시피로, 혈액 순환을 촉진하고 뼈와 치아 건강을 지원하는 영양적 이점이 특징입니다.
이야기
이 건강한 찐빵은 전통 중식의 따뜻하고 영양 가득한 주식입니다. 전통적인 찜 기법에 건강을 생각한 재료를 더해, 짭짤한 맛과 일상 영양의 완벽한 조화를 선사하는 맛있고 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
재료
통밀가루
중력밀가루
녹색 채소
표고버섯
건두부
맑은 간장
참기름
소금
설탕
후춧가루
조리 방법
1
1단계
재료를 준비합니다.
2
2단계
적정량의 미지근한 물에 효모를 녹인 후, 통밀가루와 밀가루에 부으세요.
3
3단계
약간의 설탕을 넣고 잘 섞어서 부스러기 형태가 될 때까지 저으세요.
4
4단계
부드러운 반죽이 될 때까지 반죽하세요.
5
5단계
따뜻한 곳에 놓아두고 크기가 두 배로 부풀 때까지 발효시키세요.
6
6단계
끓는 물에 약간의 소금과 기름을 넣으세요. 채소를 데친 후 꺼내서 물기를 꽉 짜주세요.
7
7단계
채소, 표고버섯, 건두부를 깍둑썰기 하세요.
8
8단계
소금, 설탕, 후추, 참기름으로 간을 하세요.
9
9단계
발효한 반죽의 공기를 빼주세요.
10
10단계
반죽을 작은 크기로 나눠주세요.
11
11단계
중앙은 두껍고 가장자리는 얇은 포 모양으로 반죽을 펴주세요.
12
12단계
가운데에 소를 넣고 반죽 가장자리를 꼬아 주름 모양의 빵을 만들어주세요.
13
13단계
만든 빵을 찜기에 넣고 15분간 뜸을 들여주세요.
14
14단계
찜기에 찬물을 넣고 찜을 시작하세요. 수증기가 나오기 시작하면 중약불로 맞춰 8분간 찐 후 불을 끄고 5분 정도 그대로 두었다가 개봉하세요.
15
15단계
건강하고 영양 가득한 잎채소와 표고버섯을 넣은 통밀 빵이 완성되었습니다.
