Эдамаме, маринованное в вине
Освойте несколько ключевых моментов, чтобы приготовить ароматный, насыщенный по вкусу пьяный эдамамэ — освежающий, упругий, идеально сочетающийся с напитками или рисом, который нравится всем возрастам.
Ингредиенты
Эдамаме
500g
Сычуаньский перец
20 pieces
Бадьян
3 pieces
Лавровый лист
3 leaves
Соль
to taste
Винный рассол
400g
Инструкции
1
Шаг 1
Обрежьте оба конца у эдамаме, затем промойте их в воде, чтобы удалить ворсинки и загрязнения, и ненадолго замочите в чистой воде.
2
Шаг 2
Добавьте в кастрюлю необходимое количество воды, положите бадьян, сычуаньский перец и лавровый лист.
3
Шаг 3
Когда вода закипит, добавьте соль по вкусу, хорошо перемешайте и дайте соли раствориться.
4
Шаг 4
Когда вода станет ароматной и закипит, добавьте очищенный эдамаме. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте до средне-слабого и варите около 12 минут. Не накрывайте кастрюлю во время варки, чтобы эдамаме оставался ярко-зелёным и не желтел.
5
Шаг 5
После приготовления достаньте эдамаме и промойте холодной водой. Затем верните их в кастрюлю, добавьте винный рассол и оставьте мариноваться на 4 часа перед подачей. Также можно убрать их в холодильник на ночь перед подачей.
6
Шаг 6
Это ароматное и пикантное эдамаме, маринованное в вине, получается упругим и освежающим — идеально подходит в качестве закуски к напиткам или гарнира к рису, подходит для всех возрастов.
