In Wein eingelegte Edamame

Name: In Wein eingelegte Edamame
Ingredients: 500g Edamame; 20 Stück Szechuan-Pfefferkörner; 3 Stück Sternanis; 3 Blätter Lorbeerblätter; nach Geschmack Salz; 400g Eingelegte Weinlake

Beherrsche ein paar Schlüsselpunkte, um duftende, aromatische Sake-Edamame zuzubereiten – erfrischend, kaubar, perfekt zu Getränken oder Reis und beliebt bei allen Altersgruppen.

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Zutaten

Edamame 500g

Szechuan-Pfefferkörner 20 Stück

Sternanis 3 Stück

Lorbeerblätter 3 Blätter

Salz nach Geschmack

Eingelegte Weinlake 400g

Anleitung

Schritt 1

Beide Enden der Edamame abschneiden, dann in Wasser waschen, um den Flaum und Verunreinigungen zu entfernen, und kurz in sauberem Wasser einweichen.

Schritt 2

Eine angemessene Menge Wasser in einen Topf geben und Sternanis, Szechuan-Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen.

Schritt 3

Sobald das Wasser kocht, Salz nach Geschmack hinzufügen, gut umrühren und das Salz auflösen lassen.

Schritt 4

Sobald das Wasser duftet und kocht, die gewaschenen Edamame hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und etwa 12 Minuten köcheln lassen. Den Topf während des Kochens nicht abdecken, damit die Edamame leuchtend grün bleibt und nicht gelb wird.

Schritt 5

Nach dem Kochen die Edamame herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen. Dann zurück in den Topf geben, die eingelegte Weinlake hinzufügen und 4 Stunden einweichen lassen, bevor sie verzehrt werden. Man kann sie auch über Nacht im Kühlschrank kalt stellen, bevor man sie serviert.

Schritt 6

Diese aromatische und herzhafte in Wein eingelegte Edamame ist bissfest und erfrischend – perfekt als Knabberei zum Trinken oder als Beilage zu Reis, für alle Altersgruppen geeignet.