Мидии, приготовленные на пару с вином
Нежные мидии, быстро обжаренные с ароматным белым вином, чесноком и перцем чили.
История
Это блюдо подчеркивает естественную сладость мидий с помощью брызги вина. Оно готовится быстро, получается вкусным и идеально подходит для легкой закуски или основного блюда.
Ингредиенты
Свежие мидии
500 г
Растительное масло
1 ст. л.
Белое вино
50 мл
Имбирь
1 ломтик, мелко нарезанный
Чеснок
2 зубчика, мелко нарезанные
Зеленый лук
1 стебель, нарезанный
Сушеный красный перец
1, разломанный на кусочки
Соль
по вкусу
Белый перец
щепотка
Инструкции
1
Очистите моллюски
Тщательно почистите мидии под проточной водой, чтобы удалить песок. Хорошо слейте воду и отложите в сторону.
2
Обжарьте мидии
Нагрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавьте мидии и энергично обжаривайте, пока они не начнут открываться.
3
Добавьте ароматические ингредиенты и вино
Влейте белое вино и перемешайте мидии. Добавьте мелко нарезанный имбирь, чеснок, нарезанный зеленый лук и кусочки сушеного красного перца. Посолите и добавьте белый перец.
4
Завершите приготовление
Продолжайте обжаривать, пока большинство мидий не раскроются полностью, а соус немного не уварится. Уберите мидии, которые не открылись. Подавайте немедленно.
