Almejas al Vapore con Vino

Name: Almejas al Vapore con Vino
Total time: 20 min
Ingredients: 500g Almejas frescas; 1 cda Aceite de cocina; 50ml Vino blanco; 1 rebanada, picado Jengibre; 2 dientes, picados Ajo; 1 tallo, picado Cebolletas; 1, roto en trozos Chile rojo seco; al gusto Sal; una pizca Pimienta blanca

Almejas tiernas salteadas rápidamente en vino blanco aromático con ajo y chile.

20 min

Fácil

0 favoritos

Historia

Este plato resalta el dulzor natural de las almejas con un chorrito de vino. Es rápido, sabroso y perfecto para un aperitivo rápido o un plato principal.

Ingredientes

Almejas frescas 500g

Aceite de cocina 1 cda

Vino blanco 50ml

Jengibre 1 rebanada, picado

Ajo 2 dientes, picados

Cebolletas 1 tallo, picado

Chile rojo seco 1, roto en trozos

Sal al gusto

Pimienta blanca una pizca

Instrucciones

Limpiar los mariscos

Frote las almejas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier arena. Escurra bien y reserve.

Sellar las almejas

Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto. Agregue las almejas y saltee vigorosamente hasta que empiecen a abrir sus conchas.

Agregar aromáticos y vino

Vierta el vino blanco y saltee las almejas. Agregue el jengibre picado, el ajo, las cebolletas picadas y los trozos de chile rojo seco. Sazone con sal y pimienta blanca.

Terminar la cocción

Continúe salteando hasta que la mayoría de las almejas se hayan abierto por completo y la salsa se haya reducido ligeramente. Deseche cualquier almeja que se niegue a abrir. Sirva inmediatamente.