Цукаты из зимней дыни с апельсиновым соком
Освежающее холодное блюдо, приготовленное путём бланширования сушёной зимней дыни до мягкости, выдерживания её в сахаре, а затем перемешивания с апельсиновым соком, с кисло-сладким вкусом и насыщенным апельсиновым ароматом.
Ингредиенты
Зимняя дыня (нарезанная в форме цукатов)
Апельсиновый сок
Сахарный песок (для лёгкого маринования цукатов)
Инструкции
1
Подготовка зимней дыни
Нарежьте зимнюю дыню в форме цукатов.
2
Бланширование и маринование
Бланшируйте цукаты в кипящей воде до готовности, затем промойте под холодной водой. Слегка замаринуйте с сахарным песком.
3
Замачивание и подача
Залейте апельсиновым соком цукаты из зимней дыни с сахаром и дайте пропитаться. Выньте из сока, выложите на тарелку и подавайте.
