Wintermelonen-Konfitüre mit Orangensaft
Ein erfrischendes kaltes Gericht, hergestellt durch Blanchieren von getrockneter Wintermelone, bis sie zart ist, Einlegen in Zucker und anschließendes Vermengen mit Orangensaft – mit süß-saurem Geschmack und intensivem Orangenaroma.
Zutaten
Wintermelone (in Konfitürenform geschnitten)
Orangensaft
Weißer Zucker (zum leichten Einlegen der Melonenkonfitüre)
Anleitung
1
Wintermelone vorbereiten
Die Wintermelone in Konfitürenform schneiden.
2
Blanchieren und Marinieren
Die Melonenkonfitüre in kochendem Wasser blanchieren, bis sie gar ist, dann unter kaltem Wasser abspülen. Mit weißem Zucker leicht einlegen.
3
Einweichen und Servieren
Den Orangensaft über die gezuckerte Wintermelonen-Konfitüre gießen und einweichen lassen. Aus dem Saft nehmen, auf einem Teller anrichten und servieren.
