Conserves de melon d'hiver au jus d'orange
Un plat froid rafraîchissant préparé en blanchissant de la courge chinoise séchée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en la faisant confire dans du sucre, puis en la mélangeant avec du jus d'orange, avec une saveur aigre-douce et un riche arôme d'orange.
Ingrédients
Melon d'hiver (coupé en formes de conserves de melon)
Jus d'orange
Sucre blanc (pour mariner légèrement les conserves de melon)
Instructions
1
Préparer le melon d'hiver
Coupez le melon d'hiver en formes de conserves de melon.
2
Blanchir et mariner
Blanchissez les conserves de melon dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis rincez-les à l'eau froide. Marinez légèrement avec du sucre blanc.
3
Faire tremper et servir
Versez le jus d'orange sur les conserves de melon d'hiver sucrées et laissez tremper. Retirez du jus, disposez sur une assiette et servez.
