오렌지 주스 동과
부드러워질 때까지 건조한 동지호박을 살짝 데쳐 설탕에 절인 뒤 오렌지 주스와 버무린 상쾌한 냉 요리로, 새콤달콤한 맛과 풍부한 오렌지 향이 특징이다.
재료
동과 (동과 모양으로 자른 것)
오렌지 주스
백설탕 (동과를 살짝 절이는 데 사용)
조리 방법
1
동과 준비하기
동과를 동과 모양으로 잘라줍니다.
2
데치기 및 절이기
끓는 물에서 동과가 익을 때까지 데친 뒤 찬물에 헹굽니다. 백설탕으로 살짝 절여줍니다.
3
담그기 및 담기
설탕에 절인 동과에 오렌지 주스를 부어 잠시 담갔다가 건져 접시에 담아 냅니다.
